Puntuación: 94 Robert Parker
Este Zorzal Porfiado Pinot Noir es un 100% Pinot Noir de Gualtallary, Tupungato, Mendoza. Proviene de un espaldero de 70 años con suelos aluvionales, profundos y con materia orgánica. La cosecha es manual en cajas de 16 kilos, durante las primeras horas de la mañana.
La vinificación se realiza con 20% de racimo entero y el resto despalillado en piletas de concreto. La fermentación alcohólica es espontánea con levaduras nativas a 24°C promedio, seguida de fermentación maloláctica. La crianza se lleva a cabo en una solera de 13 años, en barricas francesas de 500 litros.
Este vino presenta un color rojo brillante. En nariz, es elegante y de gran complejidad, con aromas especiados, frutos negros y tierra negra. En boca, es de gran vuelo, con textura, buena acidez y un largo final persistente.
Ficha técnica
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Bodega Zorzal Wines
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Puntuación 94 Robert Parker
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Tipo Tinto
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Cosecha 2023
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Varietal Pinot Noir
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Corte 100% Pinot Noir
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Crianza Solera de 13 años, en barricas francesas de 500 litros.
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Enólogo Juan Pablo Michelini
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Graduación Alcohólica
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Región Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
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Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
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País Argentina
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Maridaje Carnes Curadas, Aves, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Salsas Con Cebolla, Hongos, Frutos Secos, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Trigos
