Alma 4 es una línea de espumantes, nacido en 1999, que reúne a cuatro amigos mendocinos en torno a la elaboración de espumantes: la pareja Sebastián Zuccardi-Marcela Manini (el enólogo de la bodega Zuccardi y su mujer, quien también estudió enología) y los ingenieros agrónomos Mauricio Castro y Agustín López. Todos amigos del tiempo en que estudiaban el Liceo Agrícola de Mendoza. Cada espumante lo elaboran con el método de segunda fermentación en botella -algunos tienen largos periodos de crianza- y trabajan con ciertas variedades atípicas para las burbujas, como viognier. Sus uvas nacen en Vista Flores, Tupungato, Los Árboles y San José.
Aunque se trata de una excentricidad (no hay otros cien por cien viognier espumantes en Sudamérica) este vino tiene mucha personalidad, presenta el lado floral de la cepa, y sobre todo han logrado controlar la tanicidad del viognier, pues se siente suave, cremoso incluso. Un vino de rica profundidad.
Ficha técnica
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Bodega Zuccardi Valle de Uco
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Tipo Espumante
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Cosecha 2020
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Varietal Viognier
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Corte 100% Viognier
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Crianza 30 meses sobre levaduras - Segunda fermentacion en botella
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Enólogo Sebastian Zuccardi
- Graduación Alcohólica
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Región Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.
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Temperatura de Servicio: 10° C
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País Argentina
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Maridaje Aves, Moluscos, Pescado, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Al Vapor, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Vegetales Verdes, Frutos Secos, Comidas Picantes Y Muy Condimentadas, Frutas Y Berries, Sushi
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Potencial de guarda De 5 a 10 años
